طرز تهيه شيريني آردي

براي خانم گلي كه دستور تهيه شيريني رو خواسته بودن:

مواد لازم:  روغن جامد  ( ترجيحآ روغن لادن طلايي) 200 گرم

پودر قند (الك شده)    80 گرم

آرد (آرد سفيد شيريني)  300 گرم

گلاب   60 گرم

هل يا جوز  ( پودر شده)   نصف قاشق چايخوري.

طرز تهيه:

روغن را در ظرف مورد نظر ريخته و كمي آرد اضافه مي كنيم و با دور كم همزن به هم مي زنيم و آرد را كم كم اضافه ميكنيم و خوب به هم مي زنيم تا نرم وسفيد شود ، بعد هل يا جوز پودر شده رو اضافه مي كنيم ،

گلاب و شكر رو جداگانه با هم مخلوط مي كنيم تا شكر كاملاْ حل شود و شربت يك دستي درست شود.

بعد شربت را به خمير مان اضافه مي كنيم و هم ميزنيم وبعد خمير را خوب ورز مي دهيم،

2 يا 3 ساعت در يخچال مي گذاريم و بعد دوباره ورز مي دهيم تا دوباره خمير نرم شودو خوب به سيني بچسبد .

خمير را به صورت گلوله هاي كوچك در مي آوريم و در سيني مي گذاريم ، بعد قالب را روي آنها فشار مي دهيم تا هم پخش شود هم شكل بگيرد ( قالب مخصوص شيريني آردي) بعد با قلم روي آن را زعفران مي ماليم و خلال پسته مي گذاريم ( البته من قالب رو زعفراني كردم و زدم)

در طبقه وسط فر با دماي 170 در جه سانتي گراد به مدت نيم ساعت مي گذاريم.